Saatnya untuk sampai ke sup ikan : Rekomendasi1

Nila Bumbu Pesmol, zapadnojavanski Makanan Lezat dan Mudah

Salah satu dari sekian banyak makanan khas Jawa Barat adalah ikan nila songol. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa olahan ikan ini berasal dari daerah Sundo. Ikan olahan ini menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang segar dengan rasa pedas yang membuat semua orang ingin memakannya setiap saat.

Olahan ikan ini cukup unik, karena hidangan ini cenderung memiliki rasa pedas yang kuat, namun rasanya tidak terlalu kuat dan tetap segar. Secara tampilan, menu hidangan ikan ini berwarna kuning karena menggunakan kunyit. Untuk itu, ikan olahan ini juga dikenal sebagai ikan laba-laba kuning.

Beberapa rempah-rempah dan aromatik yang digunakan dalam membuat hidangan ikan nila ini adalah kunyit, ekstrak jahe, untuk kenari dan bawang merah. Tidak hanya menambah rasa yang kuat dan lezat, bahan rempah-rempah juga membantu memberikan aroma yang menyenangkan yang tidak termasuk bau amis ikan.

Membuat makanan tradisional Jawa Barat ini tidak sulit sama sekali. Langkah-langkah yang perlu Anda ambil tidak terlalu banyak. Hanya saja, ada beberapa tips khusus agar sajian songol Nila ini lezat dan menggoda rasanya sempurna. Berikut ini adalah pameran lengkap resep yang bisa dipraktikkan.

Ikan sebagai bahan utama, memperhatikan kesegarannya

Hal pertama sebelum memulai proses memasak, bahan utama, nila, harus disiapkan. Pada menu ini Anda dapat menggunakan semua jenis ikan. Namun jika anda ingin mempertahankan nuansa asli Jawa Barat, sebaiknya anda hanya menggunakan ikan nila saja. Pilih yang segar.

Untuk memilih ikan segar ada beberapa tips sederhana. Pertama, perhatikan bau ikan yang akan Anda pilih. Ikan segar tidak memiliki bau ikan yang terlalu tajam untuk hidung. Ikan segar akan mengeluarkan aroma air yang masih bisa ditoleransi ketika dihirup dengan bau melalui hidung.

Selain baunya, Anda bisa mengecek kesegaran ikan melalui warna insang. Ikan segar selalu memiliki insang, warnanya merah darah segar. Berbeda jika insang sudah terlihat abu-abu atau coklat, yang berarti ikan sudah tidak lagi segar, apalagi jika Anda menekan sisi perut yang menyala-nyala.

Ikan segar biasanya lebih elastis. Warna skalanya juga berbeda. Sisik ikan segar masih terlihat bagus dan tidak mudah lepas dari tubuh. Sementara itu, ikan yang diam dalam waktu lama memiliki sisik paus dan mudah lolos saat ditangkap. Juga, perhatikan mata ikan segar.

Jika anda sudah menyediakan pilihan ikan baru, kini anda bisa segera memulai proses pengolahan ikan nila seperti pakan Jawa Barat ini. Tentu saja, sebelum itu Anda perlu mencuci ikan secara menyeluruh ke sisik. Kemudian, cium bau ikan menggunakan pegangan jeruk nipis agar tidak berbau seperti ikan.

Persiapan bahan untuk bumbu songol kuning

Setelah memetik ikan, membersihkannya, dan menemaninya dengan air jeruk nipis, kini saatnya berbicara tentang pengolahan ikan nila sebagai makanan khas Jawa Barat dan resepnya. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bumbu songole tidak terlalu banyak. Ini pasti dapat dengan mudah diperoleh di pasar atau di tempat lain.

Bahan-bahan yang Anda butuhkan adalah bawang merah dan putih. Masing-masing berjumlah delapan untuk bawang, serta empat semanggi untuk bawang putih. Kemudian, siapkan dua kemiri, lalu satu segmen jari untuk kunyit dan potongan jahe. Bahan-bahan ini untuk songol bumbu halus nanti.

Ada bahan lain untuk membuat rempah-rempah kuning. Diantaranya adalah dua daun salam, kemudian satu ruas jari lengkuas, serai bahkan dua batang, dan jangan lupa tambahkan sepuluh paprika merah. Hal ini akan membuat makanan Jawa Barat semakin enak.

Jangan lupa berikan sekitar 150 ml air mineral, lalu bumbui dalam bentuk kaldu ayam atau bubuk sup jamur, garam dan gula gandum, sehingga rasa bumbu puisi yang Anda buat seimbang dan membuat lidah beriak. Anda juga bisa menambahkan lada kecil untuk melengkapinya.

Persiapan ikan dan musim halus yang lezat

Setelah menyiapkan berbagai bahan makanan khas daerah Jawa bagian barat ini, anda akan melanjutkan ke langkah selanjutnya, yaitu pengolahan ikan dan juga musim-musim pertama. Berbeda dengan ikan lainnya, ikan nila poemol ini menggunakan ikan yang sudah digoreng agar tidak terlalu amis.

Gunakan minyak secukupnya untuk menggoreng ikan dan tunggu sampai panas. Tujuan penggunaan minyak ini adalah karena ikan akan digoreng menggunakan metode yang dalam sehingga ikan bisa matang secara merata. Goreng sampai ikan berwarna keemasan atau kuning-coklat, tetapi jangan terlalu kering.

Tips menggoreng ikan agar tidak meledak adalah dengan menaburkan tepung terigu dengan ikan yang digoreng dengan api panas. Jika ikan sudah matang, tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu. Sekarang saatnya membuat bumbu halus dengan menghaluskan kenari, kunyit, irisan jahe, dan bawang.

Rekomendasi :

Jika halus dan rata tercampur, Anda bisa mulai merebus rempah-rempah halus sampai baunya tercium. Jangan lupa tambahkan bahan daun salam, serai yang dihancurkan dan lengkuas sambil direbus agar aromanya lebih harum dan enak. Gunakan hanya api kecil agar tidak terbakar.

Saatnya untuk sampai ke sup ikan

Makanan Jawa Barat dan resepnya benar-benar cukup mudah dibuat. Jika bumbu halus rapuh dan rebusan siap pakai, tuangkan air mineral yang Anda siapkan sebelumnya. Masak dan aduk hingga matang dan matang. Jika sudah matang, tambahkan bahan yang tersisa.

Bahan lain yang tersisa adalah beberapa buah rawit yang perlu dimasak utuh, kemudian mulailah proses bumbu dengan jamur atau sup ayam, beberapa stik asin, dan taburkan gula granit secukupnya. Pastikan koreksi rasanya pas dari enak, asin, pedas, bahkan manisnya seimbang, sehingga enak.

Jika menurut Anda itu masakan yang cantik, sekaranglah saatnya memasukkan ikan nila goreng ke dalam sup puisi. Pastikan ikan benar-benar dibungkus dengan sup songol dan direbus sampai airnya berkurang dan diserap ke dalam daging ikan nila. Tak lama lagi , makanan khas Jawa Barat siap dinikmati.

Jika sup puisi telah menurun dan diserap secara signifikan ke dalam ikan, dan ikan sudah kekuningan karena rempah-rempah songol, Anda sudah dapat mengambilnyadan meletakkannyadi piring yang sudah disiapkan. Pastikan Anda tidak menghabiskan sup puisi agar hidangan ini tidak terlalu kering.

Untuk menyajikannya, Anda bisa menambahkan beberapa bahan tambahan seperti ekstrak belimbing atau tomat hijau yang tidak hanya mendukung penyajian hidangan tetapi juga menambah rasa asam dan segar saat menyantap hidangan tradisional sundan ini.

Kini, ikan nila songol atau menu musiman berwarna kuning sudah siap disajikan. Anda bisa bergaul dengan keluarga atau membuat tunas orang-orang terdekat Anda. Bukankah itu mudah dilakukan? Resep makanan khas Jawa Barat dan daerah asal lainnya cenderung enak dan mudah dicoba.